Sušičky ovoce a potravin
Sušička odvádí vlhkost proudem mírně teplého vzduchu, takže potravina neztratí většinu vitaminů jako při vaření. Používá se na ovoce, zeleninu, houby, bylinky i maso. Nejsilnějšími značkami jsou TEESA, VIGAN a SENCOR.
- Regulace teploty – plynulá je lepší než pevné stupně; každá surovina má jiné optimum.
- Počet a výška pater – nastavitelná výška umožní sušit i silnější kusy.
- Časovač – sušení trvá hodiny, takže automatické vypnutí je praktické.
- Provedení – plast je levnější, nerez lépe snáší dlouhý provoz a čistí se snáz; u modelů jako TSA3030 je ovládání mechanické, u vyšších digitální.
Časté dotazy
Jaká teplota na jaké potraviny?
Bylinky a listová zelenina snesou jen nízké teploty ve spodní části rozsahu, ovoce střední, maso nejvyšší. Příliš vysoká teplota povrch uzavře a vlhkost zůstane uvnitř – plod pak zvenku vypadá hotově a uvnitř plesniví.
Jak dlouho sušení trvá?
Podle suroviny a tloušťky plátků jde o hodiny až téměř celý den. Rovnoměrně nakrájené plátky schnou stejně rychle; nestejné kusy znamenají, že část je hotová a část ne. Patra se během sušení jednou za čas prostřídají.
Vakuové balení řeší Vakuovačky a svářečky fólií, zavařování Zavařovací hrnce. Přehled je v Drobných kuchyňských spotřebičích.
