Grilování je pro nás Čechy od jara až do podzimu v podstatě společenskou událostí, kdy se scházíme s rodinou, přáteli a sousedy u stolu plného dobrot. Nebo jste snad stejného názoru, že Češi jsou národem knedlíků a svíčkové? Tento mýtus lze vyvrátit jednoduchým argumentem: Kolikrát během roku si připravíte svíčkovou na smetaně, vepřo knedlo zelo a podobné české pochutiny? A kolikrát v roce si pochutnáte na grilovaném masu, zelenině, rybách, opečeném špekáčku nebo křupavé slanině?

 

Až budete chtít oslnit své známé skutečně neotřelým receptem, připravte jim asijský Kuřecí satay s arašídovou omáčkou.

Na 4 porce budete potřebovat:

500g kuřecích prsou

 

Marináda:

1 lžíci strouhaného zázvoru

3 lžíce sójové omáčky

2dcl rostlinného oleje

1 lžíci nasekané šalotky

1 lžíci koriandru

Nakrájejte maso na větší kostky a minimálně 3 – 4 hodiny nechejte odpočinout v marinádě připravené ze všech ingrediencí. Marinované maso napíchejte na špízy a grilujte 6-8 minut z každé strany.

 

Arašídová omáčka:

2 stroužky prolisovaného česneku

1 menší cibuli

1 chilli papričku (nebo 1-2 lžíce thajské chilli omáčky)

125g arašídového másla

400ml kokosového mléka

2,5 lžíce sójové omáčky

½ lžičky soli

2 lžíce limetkové šťávy

1 lžíci rostlinného oleje

 

Na rozpáleném oleji orestujte cibuli, česnek, chilli papričku, zalijte sójovou omáčku, zredukujte a stáhněte ze sporáku. Přidejte postupně kokosové mléko, sůl, arašídové máslo a na závěr dochuťte limetkovou šťávou. Arašídovou omáčku připravíte během 5 minut a spolu s grilovaným špízem tvoří jedinečnou kombinaci chutí.


Skvěle se k masu nebo jen tak jako pomazánka hodí skutečná mexická klasika - Guacamole. Příprava je jednoduchá a rychlá.

Pro 4 osoby budete potřebovat:

4 zralá avokáda

2 na kostičky nakrájená rajčata

1 najemno nasekaná cibule

2 najemno nasekané chilli papričky

2 utřené stroužky česneku

5 lžic čerstvé natě koriandru

mořská sůl a limetková šťáva podle chuti

 

Do mísy vložte vypeckované avokádo a rozmačkejte jej na pastu. Přidejte všechny ostatní ingredience a na závěr dochuťte dle vlastní libosti solí a citronem.

Náš tip: Guacamole výborně chutná s kukuřičnými nachos (lupínky)

 

 

Spoustu nezapomenutelných chvil a inspirativních receptů přeje TIPA.EU.