Vpichovací teploměry na maso
Většinu prodejů drží kompaktní vpichovací teploměr s rychlou sondou, kterým se změří steak i pečeně během několika sekund. Druhou skupinou jsou teploměry se sondou na kabelu, které zůstávají v mase po celou dobu pečení a hlásí dosažení nastavené teploty – u velkých kusů a při dlouhém pečení je to zásadní rozdíl.
- Vpichovací teploměry s rychlou sondou – nejsilnější položka, odečet během sekund.
- Teploměry se sondou na kabelu – trvale v mase, signalizace dosažené teploty.
- Teploměry se sklopnou sondou – bezpečné nošení v kapse, obvykle na knoflíkové články LR44.
- Grilovací teploměry – odolné provedení pro vysoké teploty nad uhlím.
Časté dotazy
Kam se sonda zapichuje?
Do nejsilnějšího místa masa, mimo kost a mimo tučnou vrstvu – kost vede teplo rychleji a naměříte víc, než jaká je skutečná teplota masa. U drůbeže se měří v nejsilnější části prsou a stehna zvlášť, protože se prohřívají různě rychle.
Dá se teploměr mýt pod vodou?
Sonda ano, tělo přístroje zpravidla ne – u většiny modelů je nutné počítat s tím, že displej a baterie vodu nesnesou. Sonda se otírá hned po použití, protože zaschlé zbytky masa jsou hygienické riziko. Údaj o krytí najdete v popisu konkrétního modelu.
Teplotu prostředí měří Vnitřní teploměry do interiéru, dlouhodobý záznam Dataloggery. Přehled je v sekci Teploměry.
