Pánev se vybírá podle toho, co se na ní bude dělat – smažení, restování a palačinky mají každé jiné nároky. Kategorie obsahuje pánve o průměru 20 až 32 cm s granitovým nepřilnavým povrchem, wok pánve s poklicí, pánve na volská oka i na palačinky.
Pánve
Nejprodávanější jsou specializované pánve na volská oka s oddělenými prohlubněmi, které udrží tvar vajec – prodávají se v provedení na čtyři i sedm porcí. Granitový povrch je odolnější proti poškrábání než běžný nepřilnavý a snese vyšší teplotu.
Pánve na volská oka – nejsilnější položka, provedení na 4 a 7 porcí.
Pánve s granitovým povrchem – průměry 20 a 24 cm, odolnější povrch.
Wok pánve s poklicí – restování na vysoké teplotě, průměr 32 cm.
Pánve na palačinky – nízký okraj pro snadné obracení.
Časté dotazy
Co ničí nepřilnavý povrch nejrychleji?
Kovové nářadí, mytí drátěnkou a přehřátí prázdné pánve. Povrch snese běžné smažení, ale ne rozpálení naprázdno na maximum. Do myčky patří jen pánve, které to mají výslovně uvedené – agresivní tablety povrch matní.
